焦点七  食品安全

——强化道德,方法科学,加强监管

 “民以食为天”这是每一个人都明白的基本道理。食品是人类生存的第一条件。然而,因利益的驱动,一部分人丧失做人的起码良心与道德,践踏法律,疯狂制造问题食品,甚至有毒食品。一桩桩、一件件触目惊心的案件,严重侵害了消费者的人身安全,危及人们的生命!
一、背  景

近几年来,无数起食品安全案件被媒体曝光:三聚氰胺、地沟油、苏丹红、瘦肉精、毒豆芽、染色馒头、黑烤鸭等,一批典型的食品违法案件,让整个社会感到恐慌,人们不仅要问“我们连吃的食品都不能放心,都会吃出人命来,人们该怎样生存?”。

因此,寻找保障食品安全科学发展食品产业的有效方法,已是当务之急!

二、食品安全三大难点

难点1:根本难点 利益驱动、道德缺失

“做事先做人”,尤其食品,如果没有做人的良心与道德,面对利益的诱惑,就一定会做出问题产品,而是会由小问题变为大问题,直至危害人的生命,这就是人们常说的“图财害命”。食品加工环节多,监控难,所以,很多时候是在凭良心做。因此,唯利是图、良心与道德的缺失,是食品卫生安全的根本难点。

难点2:客观难点 加工分散、环节多、难以监控

     食品加工分散在全国各地小作坊式,甚至场所隐蔽,环节多,失去监控,失去监督。很多产品虽有问题,但凭消费者用眼看是看不出来的,而且不是吃一次就会出问题,有的是长期食用,积累危害,更多的人即使受到危害,也不知道,很难拿出证据,证明是食品的问题,或者说是哪一种食品的问题。所以加工分散,环节多,难以监控,是造成大量问题食品的客观原因。

  难点3:其他难点 违法严重,执法不严

      许多地方忽视食品卫生安全,甚至充当食品安全违法者的保护伞,造成从监管到生产者,有法不依,执法不严,违法不究,出现守法成本高,违法成本低的畸形局面。该罚的不罚,该重罚的轻罚,使很多违法者有恃无恐,无视法律的存在,无视食品违法的严重后果,大发不义之财。在财富的诱惑下,很多人纷纷加入食品违法大军,这是造成食品违法的重要难点。

三、解决方法

 1、加强食品卫生道德教育,提高从业者的职业道德素质

     只有良心和道德的加强,才能保障生产出好的产品,才能让消费者吃到放心产品。良心与道德提高到一定高度时,大多数食品无需监控,无需检验。如:馒头,不把霉变的剩余馒头粉碎重新加工,用好面做出来的馒头一定无需检验。做菜不使用地沟油,也不需要检验。     

因此,加强职业道德,倡导全社会做良心食品,把“用良心做食品”作为食品经营者的首要条件,让昧着良心做食品的人受到全社会的谴责,无立足之地,成为过街老鼠,人人喊打。这是解决食品安全的根本保障和最有效的方法。


2、规模化、品牌化、现代化生产

    对于容易出问题的食品,要逐步做到规模化、品牌化、现代化生产,只有规模化才能做成品牌化,实现现代化。品牌是质量与实力的体现,现代化的设备与工艺是质量的重要保障。实现了品牌化与现代化、规模化后,企业本身的自我约束,检测能力强,也便于国家相关部门的管理、监督。因此,国家要支持食品企业像品牌化、规模化、现代化企业的发展,提高食品质量与安全。

 3、从严执法、加强管理

为了防治食品安全,我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律。但是,根据目前的情况来看,急需加强执法力度。将违反国家食品卫生法等相关法律的企业、个人犯罪,提升为“危害公共安全罪”。构成犯罪者,应依法从重判决,并且进行严厉的经济处罚,处罚标准不设上限,除去当事者的生活费,其他均可罚没。

改变考核方法,把食品安全作为重要考核指标,对于负有领导责任的执法监管者监管不到位、拉帮结派、受贿、利益关联,导致问题食品发生,除给予行政撤职等行政处分外,严重者按渎职罪或危害公共安全罪依法严惩。彻底摧毁官商勾结破坏食品安全的体系,同时对负有监管责任的相关领导制定终身负责制,即使调离或退休,也要追究其相关责任,这是解决目前食品安全最快、最有效的方法。

 四、策划核心

1、加强食品卫生道德教育,提高从业者的职业道德素质。

2、规模化、品牌化、现代化生产。

3、从严执法、加强管理。 

五、3年基本解决食品安全表  

时间

达到效果

第一年

通过各种媒体向全社会进行食品安全与执法的宣传,同时制定鼓励发展品牌化、规模化、现代化企业发展政策。

第二年

把提高食品从业者的职业道德作为首要工作,并对从业者进行考核,严格落实执法工作。

第三年

用三年的时间基本解决食品安全问题,杜绝重大食品违法案件发生。执法工作,走入正规。

六、策划效果

1、消费者

吃到安全、放心的食品,保障了消费者的身体健康,真正达到“吃得香,睡得着”,彻底解除了人们对食品安全的恐慌,让人们的生活更幸福。 

2、食品生产企业

人人守法,踏实经营,创造财富,取之有道,树立了食品企业经营者的良好形象。

3、国家

     百姓吃得放心,国家安心,社会和谐,提高人们的生活幸福指数。


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